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想了解六偏磷酸鈉在食品加工的應用領域嗎？來廠家看看吧

發表時間：2019-06-19 17:06:45發表人：川東化工瀏覽次數：

　　每個國家都有符合食品加工的食品添加劑，食品添加劑是指在食品的生產、加工、制備、處理、包裝、運輸或存儲過程中，出于技術性目的而人為添加到食品中的任何物質。而這些添加物質通常并不作為食品來消費，而且也不作為食品的特征成分來使用，無論其是否具有營養價值，這些添加物質本身或其附產物直接或間接地成為食品的組分。食品添加劑中六偏磷酸鈉的應用領域又有哪些？
　　
　　（一）飲料、乳制品
　　
　　飲料加工中使用食品級六偏磷酸鈉不會降低產品質量，可以改善飲料口感，使飲料喝起來更加爽口，防止凝膠沉淀。當然，它也是一種酸度調節劑、緩沖劑。
　　
　　（二）冷食品、冰淇淋
　　
　　冷食品中冰淇淋會使用到，因為六偏磷酸鈉對金屬離子螯合力、緩沖作用、分散作用均很強，能促進蛋白質凝固，可與其他磷酸鹽混合成復合磷酸鹽使用，也可單獨使用。
　　
　　（三）罐頭、火腿
　　
　　使用六偏磷酸鈉的罐頭、火腿等食品，除保持原有風味外，還具高的持水性，增高結著性，防止脂肪氧化且用于肉類、魚類罐頭，明顯延長了保質期。
　　
　　（四）水產品
　　
　　六偏磷酸鈉在加工水產品、海味食品、海帶制品等可以起到很好的保水、膨脹、漂白的作用。防止水產制品中蛋白質變質或因酸敗反應而引起的褐變、發霉現象。
　　
　　（五）豆類、蜜餞
　　
　　豆類、蜜餞等食品加工使用六偏磷酸鈉可穩定天然色素，保護食品色澤。
　　
　　（六）調味品
　　
　　六偏磷酸鈉用于醬油或醋中，可提高產品風味，延長保質期；防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味。
　　
　　（七）酒類制品
　　
　　啤酒中使用六偏磷酸鈉可提高產品質量，還能澄清酒液，防止渾濁。
　　
　　（八）肉食品加工
　　
　　六偏磷酸鈉可用于香腸、火腿、掛肉等肉食品中，提高腌漬效果，改善產品風味，延長保質期，起到防腐的作用。
　　

　　由此可見食品添加劑六偏磷酸鈉的使用，是有廣泛的經濟和社會效益的。川東化工集團生產的磷酸鹽食品添加劑六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等都是使用的熱法生產工藝，符合國家標準的，詳情可咨詢客服。

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六偏磷酸鈉